鸭脚汤的做法大全家常
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本文目录

1. 鸭脚汤锅做法
2. 广东鸭脚煲的家常家常做法
3. 田寮鸭脚煲做法

鸭脚汤锅做法

主料 ：杏鲍菇1个、鸭掌6个 、鸭脚鸭脚花蛤250g 、汤的汤咸肉1块

辅料：油适量、做法做法盐适量
、大全大全料酒适量

1、家常家常准备材料
：杏鲍菇1个；鸭掌6个，鸭脚鸭脚花蛤250g
，汤的汤咸肉1块。做法做法

2 、大全大全烧开一锅水将鸭掌和切片的家常家常咸肉焯水。

3、将焯过水的鸭掌咸肉洗净。

4 、将鸭掌，咸肉 ，葱结，姜片放入砂锅

5
、加入适量的水（1000ml左右） 。

6、加入1汤匙的料酒，大火烧开小火慢煲1个半小时左右 。

7、加入切片的杏鲍菇，继续煲半个小时 。

8
、加入吐净泥沙洗净的蛤蜊
。

9、至蛤蜊开口 ，加盐调味即可出锅美味。

广东鸭脚煲的做法

主料 ：鹅脚翼500克

辅料 ：香菇（鲜）60克

调料 ：蚝油15克味精2克盐5克白砂糖2克大葱10克料酒10克姜5克各适量

蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法：

1.冬菇浸软，去蒂，洗净；

2.鹅掌翼洗过 ，放入沸水内滚过 ，取出待用；

3.烧热瓦缸，下油，放入葱条  、姜片爆香，再下料酒，倾下一汤匙清水
，调味 ，放入北菇、鹅掌翼同煲卤 ，直至鹅掌翼熟时，取斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席。

田寮鸭脚煲做法

食材清单：指天椒30g ，酸笋100g
，鸭掌300g，姜10g，八角5g，生抽20g，老抽15g ，蚝油10g ，辣椒粉20g。

做法 ：

1.鸭脚洗净，锅内放入油，7成热，放入鸭掌
，炸至皮骨分离，记得盖锅盖，事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟。

2.空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干，辣椒，姜 ，八角用油炒香，辣椒粉用油爆出红色的油
。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里
，放入生抽，老抽
，蚝油
，水 ，口味重的加盐加辣椒  。大火煮开 ，小火30分钟，就煲好了。

END
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